Receitas deliciosas paras as festas juninas. Aprenda a fazer a tradicional pamonha nordestina e a enrolar com palha de milho.
Ingredientes
6 espigas grandes de milho
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite de coco
1 pitada de sal
Modo de fazer
1 – Descasque os milhos cuidadosamente e reserve as palhas inteiras.
2 – Retire os fios e rale as espigas no ralador grosso.
3 – Ponha em uma tigela e acrescente o açúcar, o leite de coco e o sal. Misture cuidadosamente com uma colher de pau.
4 – Pegue as palhas reservadas, dobre-as ao meio e costure-as dos lados, para formar um saco pequeno (veja como fazer no vídeo abaixo).
5 – Preencha com o creme de milho e feche a ponta amarrando com um barbante.
6 – Em uma panela grande, ponha água para ferver.
7 – Coloque as trouxinhas de milho na água fervente e cozinhe por aproximadamente 90 minutos.
8 – Retire com o auxílio de uma escumadeira e deixe escorrer. Sirva frio ou quente.
Dica: escalde as palhas do milho em água fervente para poder embrulhar a pamonha com mais facilidade.
Rendimento: 8 porções
Fonte: https://www.amandocozinhar.com
