Pamonha tradicional

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Receitas deliciosas paras as festas juninas. Aprenda a fazer a tradicional pamonha nordestina e a enrolar com palha de milho.

 

Ingredientes

6 espigas grandes de milho

1/2 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de leite de coco

1 pitada de sal

 

Modo de fazer

1 – Descasque os milhos cuidadosamente e reserve as palhas inteiras.

2 – Retire os fios e rale as espigas no ralador grosso.

3 – Ponha em uma tigela e acrescente o açúcar, o leite de coco e o sal. Misture cuidadosamente com uma colher de pau.

4 – Pegue as palhas reservadas, dobre-as ao meio e costure-as dos lados, para formar um saco pequeno (veja como fazer no vídeo abaixo).

5 – Preencha com o creme de milho e feche a ponta amarrando com um barbante.

6 – Em uma panela grande, ponha água para ferver.

7 – Coloque as trouxinhas de milho na água fervente e cozinhe por aproximadamente 90 minutos.

8 – Retire com o auxílio de uma escumadeira e deixe escorrer. Sirva frio ou quente.

 

Dica: escalde as palhas do milho em água fervente para poder embrulhar a pamonha com mais facilidade.

Rendimento: 8 porções

 

Fonte: https://www.amandocozinhar.com